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我们的配方/成分

L-左旋肉碱

菠菜是一种一年生植物,由于其多汁的叶子,可进行长期种植,原产地是亚洲,可能是波斯,大约在15世纪被引入欧洲。

菠菜的含氮物质、碳氢化合物以及铁氧化物的含量相对较为丰富,其含量达到其灰分的3.3%。 因此,菠菜要比其它的绿色蔬菜含有更多的营养。 同时菠菜也是贫血食谱中的重要成分,不仅仅是菠菜含有铁氧化物,而且还具有叶绿素。

叶绿素的化学分子式与血红蛋白的非常相似,据说,摄取叶绿素可提高血液中的血红蛋白,并且无需增加任何有形成分。

按照叶绿素的重量来说,每1,000克植物中含有10-20克叶绿素。 在战争期间,向法国战士提供了1:50加有菠菜汁的葡萄酒,可降低这些战士的出血。

来自Chick and Roscoe (Biochem Journal, 1926, XX, 137)的消息,菠菜叶子中富含有维生素A,在缺乏脂溶性维生素的食物情况下,幼鼠每天使用少量的维生素A(0.1克以上)能够利于其生长,并且减轻或者预防眼球干燥症。

菠菜也含有一种强有力的抗氧化剂,称为叶黄素。

叶黄素是一种复杂的化合物,属于类胡萝卜素家族,植物能够合成叶黄素,但是人体不能合成叶黄素。

叶黄素在人体中有许多用途。 经过一段时间,研究人员针对叶黄素和其它抗氧化剂在保护太阳照射下的皮肤所起的作用。 太阳光中含有UVA射线。

这种射线可引起细胞中自由基的形成,这是最终导致癌症的第一步;而且这种射线可导致皮肤的老化进程。 根据推测,太阳暴晒是导致皮肤老化的最主要的外在因素。

在皮肤中发现叶黄素,并且在鼻部皮肤中高度聚集-人体的这一部分是经常处于太阳光的暴晒之下。 叶黄素的化学结构使其具有抗氧化能力,因此可对UVA射线引起的自由基破坏其保护作用。 实际上,它起到一种内部防晒霜的作用。



叶黄素的结构

在菠菜中发现的大量玉米黄质也是黄色-类脂物-可溶解于叶黄素中,它也是一种氧化的羟基衍生物β - 胡萝卜素。 这种生物物质是一种强有力的抗氧化剂,是在视网膜中发现的两种黄色类胡萝卜素其中之一。

普遍认为,玉米黄质可过滤和阻挡对于眼睛有害的蓝光,而且针对与年龄相关的视网膜黄斑退化起保护作用,视网膜黄斑退化可导致65岁以上的病人失明。

菠菜的玉米黄质和叶黄素含量与黄色玉米相比,分别是后者的两倍多和60多倍。现在,人们认为类胡萝卜素在针对白内障形成方面起保护作用,而且也可带来其它方面的益处。

菠菜可在冬天、春天或者秋天种植,但是没有通过一些方法对它的治疗佝偻症功效进行证实。 菠菜叶子在汞蒸汽石英灯产生的紫外线照射下,就产生强有力的抗佝偻病的功效。

生物化学 (Biochem. Journal, 1926, XX, 153)发现,冬季种植的菠菜的新鲜叶子作为一种试验性的食品要比鱼肝油更能改善大鼠的健康程度以及生长速度。

骨骼的重量也相应的增加。 生物化学得出的结论是,冬季种植的菠菜含有的维生素D,与其含有的维生素A相比可以忽略。

 

菠菜

 

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